Monitoreo de residuos e higiene de los alimentos

El programa de monitoreo de residuos e higiene de los alimentos, tiene como objetivo apoyar a los países miembros en el cumplimiento y desarrollo de sus planes de:

• Monitoreo de residuos, incluyendo residuos de plaguicidas, fármacos y medicamentos veterinarios, metales pesados y micotoxinas.
• Higiene de los alimentos, incluyendo medidas para la prevención, reducción o eliminación de microorganismos patógenos (Salmonella, Campylobacter y Escherichia coli enterohemorrágica, Listeria, Vibrio cholerae, virus, parásitos, priones).
• Fortalecimiento de la capacidad analítica de los laboratorios en inocuidad de los alimentos, a través de la implementación de los principios de la norma ISO/IEC 17015:2017.
• Fortalecimiento de las capacidades de las autoridades competentes para la inspección y auditoría de los sistemas de inocuidad.
• Fortalecimiento de los programas de resistencia antimicrobiana.