Director Regional de Inocuidad de los Alimentos

Raúl Guillermo Peralta Girón es licenciado en Ciencias Agrícolas de origen dominicano graduado de la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD), con una maestría en gerencia de programas sanitarios en inocuidad de los alimentos de la Universidad para la Cooperación Internacional (UCI) de Costa Rica. Además de una especialización en hortalizas de la Universidad Degli Studi di Pisa, Italia, entre otras titulaciones.

Antes de formar parte del OIRSA, Peralta fungió como director del Departamento de Inocuidad Agroalimentaria en el Ministerio de Agricultura de República Dominicana (2008-julio 2019). Anteriormente, fue encargado de la oficina de Planificación del Instituto Agrario Dominicano (2005-2008), experto en nutrición y manejo de ganado lechero de la Dirección General de Ganadería (2001-2004), entre otros.

Peralta Girón cuenta con experiencia docente como profesor del diplomado en la aplicación del Acuerdo de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias de la Organización Mundial del Comercio (OMC), profesor de biología y química e instructor de la Fundación Global Desarrollo y Democracia en cursos sobre alérgenos en la industria alimentaria y fraude de alimentarios.