Por segundo año consecutivo, OIRSA implementa cursos virtuales sobre inocuidad de los alimentos para profundizar el conocimiento en el ámbito en los países de la región. Más de 600 personas han participado en los cursos impartidos durante 2017.
Jueves, 8 de junio de 2017. El próximo 19 de junio 2017 se comenzarán a impartir dos nuevos cursos de inocuidad de los alimentos en el aula virtual del OIRSA (http://aulavirtual.oirsa.org/). Esto con el propósito de seguir fortaleciendo el conocimiento sobre inocuidad en la región del OIRSA, por medio de la capacitación integral en los programas de control a lo largo de la cadena alimentaria.
Se impartirá nuevamente el curso virtual autogestionado en “Formación de Capacitadores en Buenas Prácticas Pecuarias, Buenas Prácticas de Manufactura y el HACCP”. Esto con el objetivo de formar capacitadores del sector público, privado y académico en estas áreas aplicadas a alimentos de origen bovino, porcino y aves, e inocuidad. Con ello se busca fortalecer las capacidades de los países en los sistemas de reducción de riesgos de contaminantes en alimentos de origen animal.
El otro curso virtual que se impartirá es el de “Formación de Auditores de Inocuidad en Sistemas de Producción Vegetal”. El curso tiene el objetivo de organizar auditorías de inocuidad en los sistemas de producción de alimentos de origen vegetal, aplicar los conocimientos sobre auditorías de inocuidad en los sistemas de producción vegetal de manera organizada y estandarizar los requerimientos para el desarrollo de una auditoría.
Por segundo año consecutivo, OIRSA implementa los cursos virtuales. Inicialmente, en mayo de 2016, se desarrolló el curso de capacitación en Buenas Prácticas Agrícolas. Luego, en septiembre del mismo año, se realizó el curso para Capacitadores en Buenas Prácticas Pecuarias, de Manufactura y HACCP. Ambos desarrollados en conjunto con el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).
Durante 2017, de febrero a abril se impartió nuevamente el curso de BPA y, por primera vez, el Curso virtual de Formación de Auditores de Inocuidad en Sistemas de Producción Animal en: bovinos, porcinos, aves y el Sistema HACCP desarrollado por el OIRSA. Más de 600 personas participaron en estos dos cursos de capacitación en Aula Virtual del OIRSA.