El Ministerio de Agricultura y OIRSA trabajan para reducir riesgos de inocuidad de alimentos en sistemas de producción, y comercializar productos de alta calidad en los mercados.
Del 12 al 16 de junio de 2023, el Departamento de Inocuidad Agroalimentaria del Ministerio de Agricultura y el OIRSA efectuaron una capacitación sobre Buenas Prácticas Agrícolas basada en Riesgo. Una actividad que se desarrolló en la ciudad de Santo Domingo y cuyo objetivo general fue preparar a inspectores de Inocuidad para garantizar una producción de alimentos frescos y libres de contaminantes.
En específico, el Ministerio de Agricultura y el OIRSA buscan fortalecer la producción primaria de frutas y hortalizas, mediante la aplicación de los principios operativos de las Buenas Prácticas Agrícolas. Durante la capacitación se abordaron temas relacionados a la selección y preparación del terreno, material vegetativo y establecimiento de la plantación. Además, el uso y manejo del agua, exclusión de animales y saneamiento de las áreas de cultivo e instalaciones de equipos y herramientas.
Posteriormente, se ahondó en aspectos como la fertilización, protección de cultivos y uso de plaguicidas, cosecha y manejo de post-cosecha, transporte y trazabilidad, registro y documentos de soporte del sistema de producción y plan de inocuidad de la finca.
La inauguración de la capacitación fue presidida por el director del Departamento de Inocuidad Agroalimentaria, Francis Herrera; la representante del OIRSA en la República Dominicana, Ana Lucía Melo; y el director regional de Inocuidad de los Alimentos del Organismo, Raúl Peralta, quien también fungió como facilitador de la actividad.