Se realizó un curso en el que se explicó el funcionamiento de la plataforma Trazar-agro, desarrollada por el OIRSA para la trazabilidad agropecuaria en la región.
La asistente técnica de Salud Animal del OIRSA, Marcela Marchelli, capacitó en el uso del módulo apícola del sistema de trazabilidad trazar-agro a miembros de la Cooperativa de Producción Integral Apicultores del Sur Occidente R.L. (COPIASURO) de Guatemala. La actividad se desarrolló del 27 de febrero al 2 de marzo del 2017 en Catarina, San Marcos.
Durante la capacitación también se validó el módulo apícola en el marco del proyecto de trazabilidad de la cadena de la miel en Guatemala. Se realizó la creación de usuarios para el registro de apicultores, apiarios y actividades apícolas de esta cooperativa. Asimismo, se efectuó una presentación y ejercicios de registro de cosecha de miel y recepción en planta.
COPIASURO solicitó la inclusión en el módulo apícola de las listas de verificación de aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Buenas Prácticas Apícolas (BPA) y Buenas Prácticas Ambientales; que realiza con sus asociados, para contar con una herramienta que les permita obtener el perfil de los apicultores registrados.
En la actividad de capacitación también participaron funcionarios de la dirección de Inocuidad de los Alimentos del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) de Guatemala, quienes avanzaron en la definición del análisis de miel a incluir en el sistema, proceso de toma de muestras y reportes de resultados.