{"id":13963,"date":"2023-12-14T09:54:51","date_gmt":"2023-12-14T15:54:51","guid":{"rendered":"http:\/\/web.oirsa.org\/?p=13963"},"modified":"2024-01-12T10:02:57","modified_gmt":"2024-01-12T16:02:57","slug":"oirsa-puntos-focales-y-delegados-del-codex-en-la-region-participan-en-la-cac-46-del-codex-alimentarius","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/web.oirsa.org\/en\/archivos\/13963","title":{"rendered":"OIRSA, Puntos Focales y delegados del CODEX en la regi\u00f3n participan en CAC 46 del Codex Alimentarius"},"content":{"rendered":"
La Direcci\u00f3n Regional de Inocuidad de los Alimentos del OIRSA y los Puntos Focales de los pa\u00edses miembros del OIRSA participaron en la Comisi\u00f3n del Codex Alimentarius, donde celebr\u00f3 su 46.\u00ba per\u00edodo de sesiones en la Sede de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) en Roma (Italia), del 27 de noviembre de 2023 al 2 de diciembre de 2023.<\/p>\n\n\n\n
Uno de los temas m\u00e1s discutidos en la sesi\u00f3n, fue el avance al tr\u00e1mite 8 de los LMR de clorhidrato de zilpaterol en m\u00fasculo, h\u00edgado y ri\u00f1\u00f3n de vacuno, misma que fue aprobada. En la sesi\u00f3n de celebraci\u00f3n de los 60 a\u00f1os de fundaci\u00f3n del Codex Alimentarius, OIRSA fue parte del video de cierre de la celebraci\u00f3n, donde se incluye el apoyo a Honduras para las Directrices para el uso y la reutilizaci\u00f3n inocuos del agua en la producci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de alimentos (secci\u00f3n general y Anexo I sobre los productos frescos) por parte de OIRSA, donde el Director Regional de Inocuidad de los Alimentos del OIRSA, tuvo una participaci\u00f3n especial. <\/p>\n\n\n\n
COMIT\u00c9 DEL CODEX DE HIGIENE DE LOS ALIMENTOS (CCFH),<\/strong><\/p>\n\n\n\n
La Comisi\u00f3n aprob\u00f3 en el tr\u00e1mite 5\/8 las Directrices para el control de la Escherichia coli<\/em> productora de la toxina Shiga (ECTS) en la carne de bovino cruda, las hortalizas de hoja verde frescas, la leche cruda y los quesos a base de leche cruda y las semillas germinadas (secci\u00f3n general, Anexo I sobre la carne de bovino cruda y Anexo III sobre la leche cruda y los quesos a base de leche cruda); las Directrices para el uso y la reutilizaci\u00f3n inocuos del agua en la producci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de alimentos (secci\u00f3n general y Anexo I sobre los productos frescos) mencionadas anteriormente.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, la Comisi\u00f3n aprob\u00f3 la propuesta de nuevos trabajos para la elaboraci\u00f3n de directrices para las medidas de control de la higiene de los alimentos en los mercados tradicionales de alimentos, y acord\u00f3 solicitar al CCFH que considerara detenidamente la relaci\u00f3n entre los Principios generales de higiene de los alimentos (CXC 1-1969), los textos regionales sobre los alimentos de venta callejera y esta propuesta de directrices; la revisi\u00f3n de las Directrices sobre la aplicaci\u00f3n de los principios generales de higiene de los alimentos para el control de las especies pat\u00f3genas de Vibrio en los alimentos de origen marino (CXG 73-2010).<\/p>\n\n\n\n
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COMIT\u00c9 DEL CODEX SOBRE RESIDUOS DE MEDICAMENTOS VETERINARIOS EN LOS ALIMENTOS (CCRVDF)<\/strong> La Comisi\u00f3n aprob\u00f3 en el tr\u00e1mite 5\/8: los l\u00edmites m\u00e1ximos de residuos (LMR) para la ivermectina (grasa, ri\u00f1\u00f3n, h\u00edgado y m\u00fasculo de oveja, cerdo y cabra); los LMR para la nicarbacina (pollo\/gallina); los LMR extrapolados a los rumiantes y los peces de aleta, a saber: Todos los dem\u00e1s rumiantes: Amoxicilina (m\u00fasculo, grasa, h\u00edgado, ri\u00f1\u00f3n, leche); Bencilpenicilina (m\u00fasculo, h\u00edgado, ri\u00f1\u00f3n, leche); Tetraciclinas (m\u00fasculo, h\u00edgado, ri\u00f1\u00f3n, leche); Cialotrina (m\u00fasculo, grasa, h\u00edgado, ri\u00f1\u00f3n, leche); Cipermetrina (m\u00fasculo, grasa, h\u00edgado, ri\u00f1\u00f3n); o Deltametrina (m\u00fasculo, grasa, h\u00edgado, ri\u00f1\u00f3n); Moxidectina (m\u00fasculo, grasa, h\u00edgado, ri\u00f1\u00f3n); Espectinomicina (m\u00fasculo, grasa, h\u00edgado, ri\u00f1\u00f3n, leche); Levamisol (m\u00fasculo, grasa, h\u00edgado, ri\u00f1\u00f3n); Tilmicosina (m\u00fasculo, grasa, h\u00edgado, ri\u00f1\u00f3n); Todos los dem\u00e1s peces de aleta: Deltametrina (m\u00fasculo); Flumequina (m\u00fasculo).<\/p>\n\n\n\n
COMIT\u00c9 DEL CODEX SOBRE CONTAMINANTES DE LOS ALIMENTOS (CCCF)<\/strong> La CAC aprob\u00f3 en el tr\u00e1mite 8: el C\u00f3digo de pr\u00e1cticas para la prevenci\u00f3n y reducci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n por micotoxinas en la yuca (mandioca) y los productos a base de yuca (mandioca); el nivel m\u00e1ximo de plomo en comidas listas para el consumo para lactantes y ni\u00f1os peque\u00f1os. Asimismo, la Comisi\u00f3n aprob\u00f3 en el tr\u00e1mite 5\/8: el nivel m\u00e1ximo de plomo en az\u00facar blando moreno, en bruto y no centrifugado; el nivel m\u00e1ximo de aflatoxinas totales en el chile y la nuez moscada (desecados\/secos) y nivel m\u00e1ximo de ocratoxina A en el chile, el piment\u00f3n dulce y la nuez moscada (desecados\/secos). Tambi\u00e9n la Comisi\u00f3n aprob\u00f3 un nuevo trabajo sobre: C\u00f3digo de pr\u00e1cticas\/Directrices para prevenir o reducir la intoxicaci\u00f3n por ciguatera.<\/p>\n\n\n\n
COMIT\u00c9 DEL CODEX SOBRE SISTEMAS DE INSPECCI\u00d3N Y CERTIFICACI\u00d3N DE IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES DE ALIMENTOS (CCFICS)<\/strong> La CAC adopt\u00f3 en el tr\u00e1mite 5\/8 las normas y textos siguientes: Directrices sobre el reconocimiento y el mantenimiento de la equivalencia de los sistemas nacionales de control de los alimentos (SNCA), se\u00f1alando que cualquier otra observaci\u00f3n deber\u00eda hacerse en el contexto del trabajo en curso sobre la consolidaci\u00f3n de las directrices del Codex referentes a la equivalencia; Principios y directrices sobre el uso de auditor\u00edas e inspecciones a distancia en marcos reglamentarios, se\u00f1alando que cualquier propuesta de modificaci\u00f3n o revisi\u00f3n deber\u00eda someterse a la consideraci\u00f3n de la siguiente reuni\u00f3n del CCFICS.<\/p>\n\n\n\n
COMIT\u00c9 DEL CODEX SOBRE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS (CCPR)<\/strong> La CAC aprob\u00f3 los l\u00edmites m\u00e1ximos de residuos (LMR) nuevos o revisados para diferentes combinaciones de plaguicidas y productos en la superficie o la parte interna de alimentos y piensos en el tr\u00e1mite 5\/8 y la revisi\u00f3n de la Clasificaci\u00f3n de alimentos y piensos: la versi\u00f3n revisada de la Categor\u00eda B: Productos alimenticios primarios de origen animal y la Categor\u00eda E: Alimentos elaborados de origen animal, que completaba la revisi\u00f3n de la clasificaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n se aprob\u00f3 como nuevos trabajos la lista de prioridades en materia de plaguicidas para su evaluaci\u00f3n por la JMPR; la elaboraci\u00f3n de orientaciones para hacer un seguimiento de la pureza y la estabilidad del material de referencia y soluciones madre de plaguicidas durante el almacenamiento prolongado.<\/p>\n\n\n\n